Quels sont les ingrédients nécessaires pour réaliser un number cake génoise ?
Les ingrédients nécessaires pour réaliser un number cake génoise sont :
– 200 g de farine ;
– 4 œufs ;
– 100 g de sucre en poudre ;
– 1 sachet de levure chimique ;
– 125 g de beurre mou ;
– Du chocolat noir ou blanc pour décorer.
Lorsque vous avez rassemblé tous les ingrédients, commencez par préparer la pâte à gâteau. Mélangez les œufs et le sucre jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux. Ajoutez ensuite progressivement la farine, la levure et le beurre mou jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Une fois votre pâte prête, versez-la dans un moule à number cake et faites cuire au four à 180°C (thermostat 6) durant 20 à 25 minutes. Une fois cuit, sortez du four et laissez refroidir avant de démouler. Pour finir, décorez votre number cake avec du chocolat noir ou blanc selon vos goûts personnels. Vous voilà maintenant prêt pour savourer votre number cake !
Quels sont les outils à avoir ?
Pour réussir un number cake génoise, il est capital d’avoir les bons outils. Vous aurez besoin d’un moule à gâteau de la forme et de la taille souhaitées, d’une paire de ciseaux pour découper la génoise, d’un plateau tournant pour aider au glaçage et à la décoration du cake, d’un rouleau à pâtisserie pour lisser le glaçage, et enfin de brosses à pâtisserie pour appliquer le glaçage uniformément. Il peut également être utile d’avoir des pinces à sucre ou des coupe-gâteaux pour faciliter la découpe et le montage du number cake génoise.
Comment préparer la génoise pour un number cake ?
Une génoise est un incontournable des recettes de base en pâtisserie et un number cake n’y fait pas exception. Pour préparer la génoise, il est crucial de s’assurer que tous les ingrédients soient prêts et à la bonne température avant de commencer. Il est recommandé de mélanger les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux et blanchissent, puis d’ajouter progressivement la farine tamisée pour éviter tout grumeau. Une fois le mélange obtenu, vous pouvez incorporer délicatement la levure chimique et/ou l’arôme choisi. Après avoir bien mélangé le tout, étalez-le ensuite sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou dans un cercle à pâtisserie beurré et fariné pour obtenir une forme parfaite. Laissez cuire à 180°C jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée. Votre génoise pour number cake est maintenant prête !
Comment réaliser la décoration de ce cake ?
Les number cakes génoise sont des gâteaux décorés sur le thème d’un numéro ou d’une date spéciale. Pour réaliser la décoration, il est capital de bien préparer la génoise avant de commencer.
- Tout d’abord, commencez par préparer une génoise de base : mélangez les ingrédients et faites cuire le gâteau jusqu’à ce qu’il soit complètement cuit. Une fois cuit, coupez-le en plusieurs parts égales pour former la forme souhaitée (par exemple un numéro).
- Ensuite, vous pouvez passer à la décoration du number cake. Utilisez des glaçages colorés pour donner du relief aux chiffres et des paillettes alimentaires pour créer un effet scintillant. Vous pouvez également ajouter des petits biscuits pour donner plus de texture au gâteau et des fruits frais coupés en morceaux pour ajouter une touche sucrée et colorée à votre number cake.
- Une fois que vous avez fini de décorer votre number cake, il ne vous reste plus qu’à le servir ! Un number cake est parfait pour les anniversaires ou toute autre occasion spéciale et saura ravir ses invités !
Quelles sont les astuces pour réussir un number cake génoise ?
Les number cakes sont des gâteaux très populaires, qui peuvent être décorés avec des chiffres et des lettres. Les réaliser parfaitement n’est pas une mince affaire. Heureusement, voici quelques astuces pour obtenir le meilleur résultat :
– Utilisez de la farine de qualité supérieure pour votre génoise, cela vous donnera un résultat plus léger et plus moelleux.
– Faites fondre le beurre à feu doux avant de l’incorporer dans la préparation, cela permettra une meilleure incorporation et évitera que les blancs d’œufs ne se séparent.
– Battez les œufs et le sucre pendant au moins 7 minutes afin d’obtenir un mélange plus lisse et plus volumineux.
– Ajoutez progressivement la farine tamisée à la préparation dans le but d’obtenir une pâte homogène sans grumeaux.
– Utilisez du papier sulfurisé pour tapisser votre moule dans le but de faciliter le démoulage du gâteau sans qu’il ne se brise.
– Faites cuire votre cake environ 25 minutes à 180°C (th 6). Vérifiez toujours la cuisson avec une lame de couteau avant de retirer votre gâteau du four.
Quelle est la durée de conservation de ce cake ?
La durée de conservation d’un number cake génoise dépend principalement des ingrédients qui le composent et de la façon dont il est conservé. En règle générale, les number cakes génoises se conservent bien pendant approximativement 3 à 5 jours à température ambiante. Cependant, si vous stockez votre number cake génoise dans un contenant hermétique et le réfrigérez, il peut se conserver jusqu’à une semaine. Vous pouvez également congeler un number cake génoise pour une durée plus longue. Dans ce cas, il peut être conservé jusqu’à trois mois sans perdre sa texture et son goût.
Afin d’optimiser la durée de conservation d’un number cake génoise, nous vous recommandons de le recouvrir d’une feuille en aluminium ou de le placer dans un contenant hermétique pour empêcher l’humidité et les bactéries de s’y accumuler. De plus, veillez à ne pas surcuire votre number cake génoise afin qu’il conserve sa texture moelleuse et savoureuse plus longtemps.